Cosa preparare
200 gr di funghi coltivati - 150 gr di code di gamberetti sgusciate - brandy - 4 uova - 1 filoncino di pane - olio extravergine d'oliva - sale
Cosa fare
Mondate i funghi, tagliateli a fettine e fateli saltare in padella con un cucchiaio di olio per 5 minuti. Unite i gamberetti e uno spruzzo di brandy, salate e cuocete ancora per 5 minuti. A parte, in una padella antiaderente unta di olio, strapazzate 4 uova con una presa di sale. Tagliate 8 fette di pane e tostatele sotto il grill del forno caldo. Distribuitevi sopra le uova e i funghi coi gamberetti e servite.
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